今月は「家庭の事情」で家ではほとんど飲まなくなり，飲んだワインはほとんどお店やワイン会でのものでした．中旬にはムートン垂直をやりましたが，あまりパッとせず．'86の凄さを知ってしまったので，ムートンのハズレには失望が大きいのかも．そんな中で，すばらしい３本が今年を締めくくりました．
飲んだ場所：Paul，茨響ワイン会 飲んだ日付：01.12.15 コメント：久々にLeroy，しかも実に美味いLeroyを飲んだ．やっぱりブルゴーニュの行きつくところはLeroyだね！特徴的なのは「シロップ」を思わせる純粋な甘さを思わせる香りと，葡萄をよく選んで造ったと思わせる純粋な果実味．Leroyのキーワードはこの突き詰めた「純粋さ」にあると思う．外観は明るいガーネットで，エッジにわずかのオレンジ色．香りは干した果実（イチジクやプラム）にプラムのジャムやベリーのジャム，シロップが中心．フレーバーティーにありそうな花の香りとわずかな紅茶の葉．少々の乳酸と甘いスパイス．樽香はほとんど感じず，果実香が凝縮している．「自然」をかき集めた香りともいえる．味はまろやかに熟成しており，果実のコクが十分．口の中でも甘い香りが広がる．酸が適切なバランスを保っていて美味！これはピノの完成型であり，もちろんコンティも素晴らしかったが，Leroyもブルゴーニュの自然を集約した，究極の姿だと再認識した．特にドメーヌ物はいつ飲んでも素晴らしい出来だ． |
飲んだ場所：レストラン大津 飲んだ日付：01.12.18 コメント：いつもの上品（すぎる）な樽香に細身のムルソー．JFCらしいといえばその通りだが，自分としてはやはり樽香過剰に思われる．外観はうすい黄金色にわずかの緑色．香りは洋梨やリンゴの蜜もあるが，生アーモンドや木の香り，ヘーゼルナッツや蜂蜜，ヴァニラが混じった上品な香りだ．普通のムルソーはもっとシャルドネの香り（洋梨やリンゴ）にナッツやバターが香るのだが，これはまるでシャルドネに内在するナッツやアーモンドのエッセンスだけを抽出したような香りだ．なぜ？？もちろんよく熟した果実にもよるのだろうが，やはりこれは使用している樽の影響が強いと思われる．これが彼の特徴であり，トレードマークである．今まで飲んだコルトン・シャルルマーニュ，ペリエール，ルジョ，ACもの…全てに共通していた．味も一貫しており，アタックはしっかりして果実味よりは酸やアルコールが強い．しかも口の中でもナッツやアーモンド香が炸裂する．アフターも長く，とても印象的だ．ムルソーという一般的なイメージからはほど遠い，いわば世界で唯一無比の「コシュ・デュリ」ワインとしか言い様がない．これをムルソーと思わない方がいいだろう．どこか「造りもん」っぽく好みじゃないけど，非常にユニークなのは否めない． |
第3位：'92 シャトー・ラフォリー・ペイラギィ 飲んだ場所：自宅 飲んだ日付：01.12.20 コメント：熟成して飲み頃になっているソーテルヌ．今回は単体としても美味しいが，コルドン・ブルーのフォアグラ講座にて自分で造ったフォアグラのテリーヌとの組み合わせが実に見事だったので，３位にランクインした．外観はモルト・ウィスキーを少し薄めたような琥珀色．少々のセメダイン香はあるが，焼いたアプリコット＝アプリコットのタルトや焦げた蜂蜜香，焼き溶かした飴，さらに面白いのは少し乳酸香＝生クリームやバタートーストの香りがすることだ．これがフォアグラのかすかな「くさみ（内臓臭さ）」に合うのであろう．樽のヴァニリンは少ない．味は甘いが酸がしっかりしており，口の中でもアプリコットのタルト香が香る．イケムほどの次元はなく，深みには欠けるが，いいソーテルヌだ．…それにしても，なんとフォアグラとソーテルヌは合うことだろう！ソテーもいいがテリーヌには本当にピッタリだ．バターより生臭さがあるフォアグラだが，ソーテルヌに合わせるとお互いに良いところを引き出しあっている． |
01年12月に飲んだワイン18本（種）
年，短評（値段vs内容）；◎素晴しい ◯なかなか △いまいち ×ひどい，もうごめん
◎NV ドゥラモット（マグナム）…やっぱりシャンパーニュはマグナムが美味い！
△94 シャブリ，ボーロワ，Tribut
○97 プイィ・フュッセ，L. Jadot
◎98 プピーユ
◎91 ヴォーヌ・ロマネ，レ・ジュヌヴリエール，Leroy
◎95 ボヌゾー，レ・ドゥー・ザレ，Chateau de Fesles
○98 バロン・ダルキ（ムートンが南仏で造る高級ヴァン・ド・ペイ）
○87 シャトー・ムートン・ロッチルド
○83 シャトー・ムートン・ロッチルド
△81 シャトー・ムートン・ロッチルド
△75 シャトー・ムートン・ロッチルド
○NV クレマン・ド・ブルゴーニュ，Chateau Fuisse
○NV ヴーヴ・クリコ，黄ラベル
◎96 ムルソー，J.F. Coche-Dury
◎78 シャンボル・ミュジニィ，レ・シャルム，Remoissenet
◎92 シャトー・ラフォリー・ペイラギィ
△99 ACブルゴーニュ，レ・シャルム・オー・シャトラン，Denis Mortet
×99 ブルゴーニュ・アリゴテ，Robert Arnoux…妙に化学的な造り．
そして'01年の栄えあるベスト３は
第１位：'85 ロマネ・コンティ…これは文句なし，ブッチギリの特１位！
第２位：'82 シャトー・シュヴァル・ブラン…さすが「伝説」の存在
第３位：'66 シャトー・パルメ…素晴らしい古酒
次点となった出色のワインたち（ベスト10まで）
'61 シャトー・ランシュ・バージュ…リコルクって大切ね
'89 シャトー・ディケム…あと10年たったらどうなることやら！
'91 ヴォーヌ・ロマネ，レ・ジュヌヴリエール，Leroy…Leroyの素晴らしさを再認識
'90 シャサーニュ・モンラッシェ，モルジョ，Bernard
Morey…初めての造り手に感激
'16 シャトー・クテ（バルザック）…85年前の凄い甘口
'89 クリュグ，クロ・デュ・メニル…さすが！芸術品
'88 ムルソー・ペリエール，J.F. Coche-Dury…世界で唯一無比の「JFC」