食欲の秋，すなわち美食の秋でしょう．親友夫婦が6月末に帰国し，我が家まで遊びに来てくれました．彼等との晩餐で味わった古酒がナンバー１！またブルゴーニュとシャンパーニュの「幻」の名酒がやはり実力を発揮してくれました．今月はややバブリーなコレクションながら，納得のラインナップです．
産地：ボルドー，マルゴー 飲んだ場所：自宅，友人を招いて，01.10.6 コメント；おそらくコルクは相当脆いだろうと予想して，垂直に引き上げるタイプのオープナーを使ったが，それでも陰圧に負けて途中で折れ，さらにソムリエナイフで慎重に抜いた．なんとかコルクが抜けて一安心！外観はかなりレンガ色だったが，中味はしっかり生きていた．抜栓直後はトリュフ香がかなり強かった（パーカーの記載にもあり）が次第に抜けて，干した果実（ドライアプリコットやプラム）やジャム，紅茶の葉，ローストビーフなどの香りが実によくまとまって心地よい．角がとれ，強すぎず，実に奥ゆかしい香りだ．香りの次元が違うとでも言うべきか．味はタンニンがすっかり落ちているが，果実はまだしっかり残っており，アルコール分もしっかりして酸とのバランスもよい．全体に控えめながら，実に均衡がとれており，美味しくまだ先もありそうだ．口当たりも滑らかで柔らかいが，希薄さは微塵もなく，エレガントに熟成したパルメの理想的な姿を味わうことができた． |
産地：ブルゴーニュ 飲んだ場所：Paul，ワイン会，01.10.8 コメント；これは世界で唯一無比の白だろう．しっかりした樽香に果実香が負けてないところがすごい．フランス版Kistler（逆？）とも言うべきものか？外観は美しい黄金色にわずかの緑色．バター，ナッツ，洋梨，かなり強いフレンチオーク（でも芳しい），焼栗＝少しリキュールを効かせたモンブランのような香りが，渾然一体となって実に快く香る．味はアタック強く（13%），果実のコクや甘みもあるが，酸がかなりしっかりしており，全体を引き締めている．まだ若さを感じるほどだ．この酸が強力な背骨となっている分，他の「愛想のよい」ムルソーとは一線を画している．樽香に負けないボディはあるが，果実味はやや痩せていて，口に含んだ時の方が樽香を強く感じる．コルトン・シャルルマーニュも同じ印象だったことから，この人の造りはこうなのかもしれない（'90のACムルソーは既に果実味が抜けきって樽香だけ浮いていたこともあった）．今がまさに飲み頃で，これ以上経つとバランスを崩しそうにも感じられた． |
産地：シャンパーニュ 飲んだ場所：自宅，友人を招いて，01.10.13 コメント；前回飲んだもの（01.1.28）とまったく同じ購入時期＆店鋪だったにも関わらず，ぜんぜん印象が違ってビックリ！前回はヒネ香が強かったのだが，今回はわりと少なく逆にフレッシュな印象で，かえって若返ったような感じ．不思議なこともあるものだ．外観は濃い黄金色．泡立ちは実に細かく長く続いて，チューリップ型グラスで飲むと本当に真珠を列ねたような泡立ちだ．香りはリンゴの蜜や洋梨のタルト，トースト，蜂蜜，少々のバターなど，よく熟したシャルドネの香りが満載！時間が経つと蜂蜜やカラメル香がより出て来た．泡が細かい分，口当たりは柔らかい．味わいはまだ酸もしっかりして果実のコクもあり，非常にバランスがいい．ブラン・ド・ブランのヒネ香系はやや苦手だけに，これは嬉しい誤算だった．前回飲んだ瓶は輸入して間もなかった（それでも3ヶ月は経っていたのだが）ことも関係するかもしれない．今回は輸入して１年経って「状態が落ち着いた」＝旅の疲れが取れた？，としか説明できないが…． 同じく第３位：'98 プピーユ 産地：ボルドー，コート・ド・カスティヨン 飲んだ場所：自宅，01.10.20 コメント；以前より抜群のコスト・パフォーマンスを誇っていたプピーユだが，'98は出色の出来！'94から毎ヴィンテージ飲んでいるが，ブッチギリにいい！出来のいい時のプピーユは外観の濃さがまるで違う（例：'94）が，この'98も実に濃く深い色合いだ．もちろんまだ紫色．香りは果実香がものすごく凝縮しており，ブラックベリーやアメリカンチェリー，プラムのジャム，カシス，ほのかに樽のヴァニラなど．時間が経つとカラメル系も出て来た．味は果実味あふれ，タンニンは多いが緻密で滑らか，飲みやすい．樽香が果実味をうまく支えて，バランスもすばらしい．よく熟したメルローを，細工せず，そのままワインにしたようなイメージだ．素直に美味しく，好感の持てる造り．メルローのエッセンスが詰まった１本だ．これで2000円台とは驚き！１ケース追加注文してしまった． |
01年10月に飲んだワイン21本（種）
年，短評（値段vs内容）；◎素晴しい ◯なかなか △いまいち ×ひどい，もうごめん
△98 シャルドネ，コート・デュ・ジュラ，Henri Maire
◎90 サロン（シャンパーニュ）
◎88 シュヴァリエ・モンラッシェ，Leflaive
☆66 シャトー・パルメ
◎90 サロン（シャンパーニュ）
×94 城の平カベルネ・ソーヴィニョン（日本）
△96 サン・ジョセフ（白），Domaine du Monteillet
◎94 バルバレスコ，Gaja
○94 サヴィニィ・レ．ボーヌ，レ・ナルバントン，Leroy（Domaineもの）
◎75 シャトー・ピション・ラランド…シャトーでリコルク（'93）されたもの
◎88 ムルソー・ペリエール，J.F.Coche-Dury
○ トカイ，アズー，エッセンシア，Roy Istran
△98 ブルゴーニュ・グラン・オルディネール，Prieure-Roch
○NV ヴーヴ・クリコ，黄ラベル
○78 シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ，Remoissenet
◎89 クリュグ，クロ・デュ・メニル
◎97 ムルソー・ペリエール，Yves Boyer-Martenot
◎64 シャトー・ラフィット・ロッチルド
◎98 プピーユ（コート・ド・カスティョン＝ボルドー右岸）
◎NV クリュグ，ラ・グランド・キュヴェ
△98 ACブルゴーニュ（白），A-F Gros